第36章 酿酒-《大宰相》


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    陈朝清了清嗓子,示意接下来的话,宋清婉写在纸上:

    “天锅者,酿酒器具也。由三大部件组成,下面烧水的锅叫地锅,地锅普通,寻常的烧水锅就可以。上面加冷水凝酒的锅叫天锅,天锅大小要比地锅小上一圈。”

    “最重要的部件,实则是中间木制装料的部分,叫甑。竹子半开,中间节笆除掉,置于木甑中间出头,对准天锅锅底,天锅装冷水不停,下锅加热,酒顺着竹子流出,即酒成!”

    想了想,陈朝干脆抢过宋清婉手中的笔,亲自写下来。

    并且附上“天锅”的示意图。

    这玩意儿,铁匠一看就懂,打造起来并不困难。

    “这到底是什么?”

    宋清婉不解道。

    “好东西,赚钱的东西。”

    陈朝笑笑,将所有细节的东西全部写下来后,陈朝打算找来几个酿酒的师傅试验一下,看能不能行。

    不多时,几个会酿酒的师傅站在了陈朝面前。

    他们对着陈朝画的图纸指指点点。

    “能弄出来吗?”

    一位师傅挠挠头,上前半步,“可以是可以,但是需要时间。”

    “多长时间?”

    “回大人,酿酒是一门大学问,光是酵母发酵也得二十多天,其他的零零散散,加起来时间就多了,少说也得三四个月……”

    陈朝想了想,眉头紧皱。

    “我最多给你们一个半月的时间,必须见到成酒。其中不重要的步骤能省即省,发酵温度若是不够,就算是用火烤也得给我烤,明白吗?”

    几个酿酒师傅诚惶诚恐,“小人明白。”

    于是乎,这一日,营地里又住进来几个新人。

    陈朝为他们安排上好的帐篷,一应吃食俱全,每月还有五两银子的酬劳,他们所需要的东西都会尽心去办,酒若成了,便是回京的底气。


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