第468章:札幌的美食大会-《重生日本当厨神》


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    声音!

    为什么没声音!

    把厨台上**个填塞馅料的面团油炸完毕,夏羽揉揉头一脸苦恼。笔』趣阁Ww『W.  biqUwU.Cc

    看来问题不在馅料的填塞度上,而是其它地方存在严重问题。

    小姨朱青连续尝了几个失败作已经半饱。

    “你在苦恼什么?”

    她手肘撑在不远处的餐桌上,手捧粉嫩的脸颊一直看着来回踱步思考的夏羽,似乎觉得很有意思。

    夏羽摇头,把一个刚出锅的点心,用刀子剖开。

    浓香泄漏而出,夏羽注意力却放在点心内部的结构上,没去在意香味。

    拾起残骸中一粒炸得脆硬的牛肉丁,夏羽暗道:“这东西,就是食物声的来源,简单说,就类似摇铃里面的钢珠,与内壁生碰撞便会出叮叮叮的清脆声响……”

    他沉下心,再次捋一捋金色食谱的核心——

    声音!

    说到声音,就不得不提原理。

    声其实在调配面粉时就已布局了,‘小苏打粉’就是一步暗棋,这种材料可使填充馅料的点心在进入油锅,被热油包裹时,迅地膨胀开来——在膨胀中,裂口大开,油脂涌进内部,使得内壁迅变硬,同时变硬的牛肉丁,会在点心出锅时的气压变动中和内壁生碰撞,嘎啦嘎啦转来转去,笑声也由此得来。

    认真梳理一遍,夏羽心态竟是越挫越勇。

    “果然,金色食谱没那么容易掌控,就算是原理相对简单的《黄金开口笑》,对细节的要求也极其变态……从材料,到技术环节,太多需要注意的地方了。”

    夏羽干脆找来纸和笔,记录这一次失败的经验,态度严谨。

    他就不信自己啃不下这块骨头!

    ……

    过两天。

    啪!

    戴着鸭舌帽,和以往西装笔挺不同,一身休闲服饰的堂岛银,正在大仓山的私人高尔夫球场,挥杆将一颗白球扫进洞里。

    “哈哈,我赢了,宗卫!”

    堂岛银俯身摸出球,向走来的薙切宗卫,耀武扬威。

    “你这个参赛团的团长,还真是有闲心找我出来打高尔夫!”薙切宗卫目露幽怨,任谁丢下娇妻和兴趣所在的分子研究,陪人出来打球还要受虐,那心情肯定十分不爽。

    心情不错的堂岛银,目光扫向山下的别墅,突然道:“那小子到札幌两天了,似乎从没离开过别墅,到外面走一步吧?”

    提到这,薙切宗卫都佩服。

    “是啊,这才十六岁,生活就是两点——卧室和厨房,比我当年勤奋多了。”薙切宗卫目露笑意,“绘里奈这两天被他叫过去帮忙了,毫无怨言……”

    是钻研新食谱吗?

    堂岛银、薙切宗卫对视,好奇了。

    “对了!”
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