第39章:狙击-《食色三界》
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时间在陈实的一天天调配中缓缓过去,每天,他晚上十二点回到叶冲家帮忙看家,早上九点回到租房调配新品。三天后的夜晚八点,他终于长长舒了口气。
目不窥园的效果完全开发了出来,他清楚地感觉,在自己制作的时候,几乎不会对其他东西有任何关注。所有注意力全部投入到面前的制作上,这才让他三天攻陷了三份冰品,哪怕是评分最低的冰品。
在他面前,放着三只瓷碗。
桂花荔枝冰,金白双色辉映,你中有我,我中有你,却绝不会给人混乱的感觉,整份冰品呈现出一种如同黄玉的透明感。甚至能看到下方一层层的绵绵冰,金色长河中静静躺着睡美人一样的荔枝果肉。
完整。
和其他餐厅的冰品不同,现在的冰品,实际上摆盘,设计都极其敷衍。几块水果一插,奶油一洒。再无其他。能屎壳郎一样推个球都算看得起你。
什么?难看?
别开玩笑了,现在那一个餐厅不是这样?华夏盛行的是欧美派系冰品,一层奶油一层水果,最多外面包层奶皮谓之班戟。你还想要什么?
但是这一份不同。
完整,整个看上去就如同一块透明的黄玉,大块的雪白荔枝肉搭配着流沙的桂花酿,金沙如霞,白露凝霜,色泽分明,带着一种华夏固有的雍容华贵。
或许用这个词不太适合,但莫名其妙的,陈实现在只想到了这个词。
另一份云锦豆花,卖相也丝毫不逊于桂花荔枝冰。
如同花瓣一样的芋圆整齐摆放在周围,中央是一大块仿佛冻好的酸奶一样的豆花。轻轻晃动之下,豆花颤巍巍地跟着动,仿佛在召唤着把它刨开。松脆的焦糖核桃,肥硕的葡萄干,碎果仁零碎地洒落表面。一层黑色的蜜将一切都遮蔽在草木香气的甜蜜之下。
如果说桂花荔枝冰是完整,这一份就是凌乱错落的美。有几分金镶玉的味道。肉眼可见材质的差别,散发着浓郁豆香的豆花,如同看到夏日郁郁葱葱的果园,挂满琳琅满目的果实。
最后一份冰镇桃花酿,晶莹剔透,甚至能看到下方几片薄薄的桃花。轻轻一嗅,一抹清香萦绕鼻尖。带着清冽的甘寒。瞬间冲去夏日的酷热。
“我曾经以为华夏夏天没有冰品的……”陈实看着面前三份作品,长长舒了一口气道。
这三份冰品不难,难的是对配料分量的把握。食材都系统料理了能有什么难度?不过他也是试验了好多次,才得到了目前觉得最好吃的比例。
“尊敬的宿主,华夏淹没于历史长河中的极品菜肴不知凡几。因为各种原因,和一些老观念,这些手艺一代代地失传了。到了今天,剩下来的不过只鳞片爪……”系统的声音仿佛也有些感慨:“如果重返明清之时……区区奶油黄油制品怎么可能横扫华夏大地?如果华夏没有经历百年浩劫,以华夏的精致美味程度,怎么轮得到轮胎为我们打分?且有无数人趋之若鹜?”
陈实微微点了点头,确实他也疑惑过,现在华夏夏日市场几乎沦陷,但这种东西明清时代也有,却根本打不进神州大地。固然有一定的新时代因素在,但是不是也说明……那时候正处于华夏美食五千年来的巅峰时期,对方不是不进入,而是根本打不进来?
那现在为什么又成这种样子了呢?
为什么安上个外国名字,就要尊贵几分呢?血统就要高一点呢?为什么……世界上几乎最长的饮食历史的国家,反而被拒绝在全球美食标杆之外呢?
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