第25章:这是什么味道?(二)-《食色三界》
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“这味道……”她缓缓睁开眼睛,惊讶地摇着头,轻掩着嘴,死死看着面前的碗。
“蓉城绝味……”她深吸了一口气,随后再也不想等待了,快而仔细地吃了起来。
快,因为迫不及待。
仔细,因为不愿意漏掉任何一丝味道。哪怕只是统一的,单纯的鲜味,却是极致之鲜。
第二口,美味冲击得她几乎想呻吟起来。太好吃了……第一口是惊艳,第二口就是品尝,感受着牙齿碾压过粉丝,对方仿佛“咕”的一声,在唇齿间挤压出饱满的汤汁,那种肥美的肥肉,醇厚的瘦肉交织成的“有形”味道,再一次弥漫口腔。
吸溜吸溜。她再也没有抬起过头来,就在她吃了几筷子以后,忽然抬起了头来:“这是……”
如果说,刚才是惊讶,现在就是震撼。
“怎么会……”她深吸了一口气,呆呆地看着砂锅:“这味道……居然……居然在变化?”
会变化的汤底!
太过吃惊,以至于她没有压抑自己的声音,但紧接着,四面八方,十几个声音同时传来“你也发现了?”“我去,我还以为是错觉。”“怎么回事?之前入口,无比浑厚,那个味道……卧槽!简直就像奔腾的黄河。但是现在……却给人一种小溪淙淙的幽静感?”
她不自觉地看向马姐,但瞬间就迎接到了对方挑衅的目光。
两个女人的目光半空交战“还敢质疑我?”“看什么看?没看到我正在吃饭吗?懒得和你计较!”“呵呵呵,是谁刚才说888有问题的?”“我懒得和你废话!”
莫名地,她们居然读出了对方眼中的语言。
“和我们吃的150的米线不一样……”齐胖子脸色都泛红,也不知道是热的,还是被美味震惊的。死死盯着砂锅:“第一次……就是这种让人挥之不去,缠绕在骨子里的极致鲜美。好像煮沸了海,熬干了河一样……天然醇厚。”
“而这一次……”他轻轻喝了一口,目光灼灼:“居然……越喝越清爽?好像……真的好像雨过天晴,去山上掰下一节竹笋现场咬了一口那样。”
“是啊,明明汤是热的,喝下去却感觉有种淡淡的薄荷凉爽?见了鬼了!”一位女审核员也震惊地看着砂锅:“不止如此……还有一种清新却鲜明的植物香,不是调和的,而是自然而然散发出来的。”
“整个过程太自然了,只有越喝才发觉越不对,味道慢慢的改变,两者却丝毫不违和。”“安答应”陶醉地闭上眼睛:“对比起一百五一碗的食仙米线,这个味道……更加有层次感,更丰富。我感觉光喝汤都能喝饱!”
“是啊……到底是怎么做到的?”“第一次听说有味觉会改变的汤底!这到底怎么回事?”“任何汤上桌之后,味道已经固定。这汤底怎么会改变?”
“味道当然不会改变。”就在此刻,一个声音传来:“但是,我们也加入了其他东西。”
曹部长轻轻放下碗,满足地舒了一口气:“我还第一次吃到米线入口仿佛海绵那样,轻轻咬断滑入喉咙的时候,中间好像都夹着汤汁。”
“不是低级米线的干燥感,而是一种圆满的丰润感……食仙米线……真的配得上这两个字。”
他优雅的拿起一张方巾擦了擦额头薄薄的汗水:“至于味道的变化,应该就是那三碟配料。我现在敢肯定,这绝对是真正的天然菌,正宗火腿。”
“我曾听说,高级料理绝对不会用味精,鸡精。它们的美味全都是厨师一双巧手烹调烘托而出。比如简单的糖醋排骨,就绝不会用番茄酱。而这碗汤,配方恐怕很不简单。多一分,少一分都会引起不小的变化。”
“三份珍品的熬煮,已经将原本的构建推高到了另一层次,达成了另一种味觉。换句话说……”
他用筷子轻轻夹起一块火腿,灯光之下,这张一厘米的火腿完全软化了下来,散发出一种红润的色泽,脂肪处近乎透明。仿佛绝色女子褪下的衣衫,轻柔地挂在筷子上。
一缕缕蒸汽从上面散发出来,曹部长深吸了一口气,眼中带着灼热的期待,沙哑道:“能改变配料已经到极点的汤底味道,这三样东西,才是这碗米线真正的精华!”
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